幾つか変更点が述べられています。

1. ダッシュボードの変更
●Wordpress 2.9.2 Dashboard

●wordpress 3.0 Dashboard

2.より柔軟なテーマ設定が可能
●Wordpress 3.0 Manage Themes

●Wordpress 3.0 Menu

さらにWordPress日本語から
●Beta1では、カスタムメニューシステムがまだ完成ではない。Beta2ではレイアウトが変わり、多くの機能改善が加わる。

●WordPress と WordPress MUが統合される
WordPress MU： WordPress の複数ユーザー版（multi-user version）

●細かい部分のインターフェースは調整中である

●新しいデフォルトテーマ、Twenty Ten (トゥエンティテン)

いろいろな機能が追加されるようでとても楽しみです。
引用元は以下から
WordPress 3.0 Beta Tester 1